高速斬拌機是一款集斬肉，斬菜，斬火鍋底料的多功能斬切設備，整機全不銹鋼制作，三個檔位變換使用，斬切效率高，效果好。在食品行業(yè)應用廣泛。它的日常維護和保養(yǎng)要注意哪些呢？
高速斬拌機用途與性能：
ZB系列斬拌機，食品斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的化物，使斬切、攪拌及化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。高速斬拌機同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制，使用可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。
高速斬拌機操作時注意事項：
1、不要將身體靠近轉(zhuǎn)盤，以防打傷。
2、打開斬鍋蓋角度大于30度時刀軸、斬鍋電機自動停轉(zhuǎn)，但刀軸仍因慣性旋轉(zhuǎn)一會兒，所以開蓋時應特別注意不要碰著刀軸，待刀軸全部停止后才能進行開蓋作業(yè)。出料時手或硬物不能伸向刀軸一方。
3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi)，以免造成刀毀人傷。
4、斬拌刀安裝時一定要擦洗干凈，緊固好。磨損15mm后，需停止使用，以防刀斷傷人。
5、變頻型工作完畢后，需關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，燒壞散熱風機電機。
6、清洗設備時需切斷電源。
高速斬拌機用途與性能：
ZB系列斬拌機，食品斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的化物，使斬切、攪拌及化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。高速斬拌機同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制，使用可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。
高速斬拌機操作時注意事項：
1、不要將身體靠近轉(zhuǎn)盤，以防打傷。
2、打開斬鍋蓋角度大于30度時刀軸、斬鍋電機自動停轉(zhuǎn)，但刀軸仍因慣性旋轉(zhuǎn)一會兒，所以開蓋時應特別注意不要碰著刀軸，待刀軸全部停止后才能進行開蓋作業(yè)。出料時手或硬物不能伸向刀軸一方。
3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi)，以免造成刀毀人傷。
4、斬拌刀安裝時一定要擦洗干凈，緊固好。磨損15mm后，需停止使用，以防刀斷傷人。
5、變頻型工作完畢后，需關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，燒壞散熱風機電機。
6、清洗設備時需切斷電源。
